Neem een pan en doe hier de boter, suiker, donkerbruine basterdsuiker, chocolade en stroop in. Op een laag vuur verwarm je de massa en blijf je roeren tot zowel boter als chocolade gesmolten zijn. Zet de pan aan de kant en laat afkoelen tot het lauw of op kamertemperatuur is.

In een andere kom klop je de eieren met het vanille extract luchtig. Voeg het afgekoelde chocolademengsel toe en mix op de laagste stand tot een egaal mengsel.

Voeg bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe aan het mengsel en gebruik een spatel om er een egaal beslag van te maken. Spatel de stukjes pretzel door het beslag.

Stort het beslag in een met bakpapier beklede vorm. Verdeel de pindakaas met theelepels in kleine hoopjes over het beslag, ‘roer’ ze met een prikker door het beslag zodat er een swirls ontstaan. Dan verdeel je de hele pretzels over de brownie heen. Leg ze zo neer dat als je hem straks in 16 stukjes snijdt, elk stukje een pretzel bovenop heeft.

Bak de pindakaas-pretzel brownies in 25 minuten op 190°C (boven- en onderwarmte).